Pequenos Xornalistas

Estamos en plena temporada de higos. Hay variedades.
Apreciado por los “gourmets” de las civilizaciones clásicas, se come maduro y pelado. También se consumen en conserva (higos pasos).
Están en su punto cuando el orificio de la base está rojo. Aportan 65 calorías por cada 100 gramos, además de calcio, magnesio y fósforo.
Con ellos se pueden preparar mermeladas, confituras y helados. Igualmente, son la guarnición perfecta para acompañar platos de carne de cerdo y de caza.
Para descubrir su sabor, pélalos y envuélvelos en jamón.